AUDUSD 0.7679|0.7682 : EURGBP 0.8744|0.8747 : EURCHF 1.1783|1.1786 : EURJPY 131.13|131.16 : EURUSD 1.2253|1.2256 : GBPUSD 1.4010|1.4013 : GOLD 1331.91|1332.51 : SILVER 16.405|16.445 : #Bitcoin 6743.95|6893.95    

Рецепт кофе эспрессо для доброго утра

Невозможно представить себе доброе утро без чашечки горячего и ароматного кофе. Одним из самых популярных и любимых напитков смело можно назвать кофе эспрессо.
Отличительной особенностью этого напитка является небольшая плотная пенка светло-коричневого оттенка. Вкус правильно сваренного эспрессо сочетает в себе приятную кофейную горечь, небольшую сладость и легкую кислинку.
Эспрессо варится из хорошо обжаренных зерен, которые лучше всего перемолоть вручную. Классический вкус кофе можно получить только в кофемашине, где через специальный фильтр со свежемолотым кофе, под высоким давлением (8-9 атмосфер) пропускается горячая вода.
Однако не у каждого человека дома имеются такие дорогостоящие приспособления.
В этом случае можно попробовать сварить бодрящий и крепкий эспрессо в турке. Для этого понадобится медная турка, 10 гр натурального кофе очень мелкого помола, щепотка крупной соли и 30 мл холодной воды.
Молотый кофе насыпают в турку, заливают холодной чистой водой и ставят на небольшой огонь. Как только кофейная пенка начнет подниматься – турку с огня снимают и добавляют соль.
Когда пенка осядет, кофе снова ставят на огонь. И так несколько раз подряд. Нельзя давать напитку закипеть. Это испортит замечательный вкус ароматного эспрессо.
Настоящие любители кофе утверждают, что пить эспрессо необходимо без сахара.

Классический эспрессо принято подавать в маленьких фарфоровых чашечках, объемом 40-50 грамм. Двойной эспрессо готовят точно так же, но воды добавляют около 100 мл. На это количество жидкости приходится двойная порция молотого кофе. Этот напиток отличается двойной крепостью, горечью и незабываемым ароматом. Подается он в больших теплых кружках.

В некоторых заведениях с высоким уровнем обслуживания принято к эспрессо подавать стакан с чистой питьевой водой. Пить эту воду надо перед употреблением кофе.
Настоящие гурманы уверены, что выпитый перед чашечкой эспрессо стакан воды, позволяет вкусовым рецепторам в полной мере ощутить весь букет этого изысканного напитка.

Добавить комментарий

1 × 2 =

Close Menu